Crèmesoep van knolselderij

Voorgerecht voor zes personen

Bereidingstijd: 25 minuten
Geschikt voor: vegetariërs, glutenvrij dieet

Ingrediënten
250 gram knolselderij
1 eetlepel boter
1 ui
2,5 dl. bouillon
4 dl. melk
zout
peper
nootmuskaat

Bereiding
Schil en snipper de ui. Schil de knolselderij en snijd hem in stukjes.
Fruit de ui en de knolselderij in de boter. Doe nu de bouillon erbij en laat 10 minuten koken.

Doe nu de melk erbij en pureer met een staafmixer. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.

Opmerkingen en tips
Voor een bijzondere, frisse smaak kun je aan het eind ook nog een eetlepel kruidenazijn toevoegen.