Bietjes met cranberry en sinaasappel

Bereidingstijd: enkele uren
Geschikt voor: vegetariërs, veganisten, glutenvrij dieet

Ingrediënten
1 kilo middelgrote bietjes
½ theelepel nootmuskaat
een kopje cranberrysap
2 eetlepels boter
2 eetlepels suiker
4 theelepels maïzena
eventueel een theelepel geraspte sinaasappelschil

Bereiding
Schil de bietjes en snijd ze in kwarten. Doe ze in de slowcooker en strooi de nootmuskaat erover. Doe het cranberrysap en eventueel de geraspte sinaasappelschil erbij en verdeel de boter erover. Dek af en laat de bietjes nu gaar worden in zes tot zeven uur (op lage stand) of in drie uur (hoge stand).

Meng de suiker en de maïzena in een kopje en schenk de helft van het vocht erbij. Roer goed door en meng vervolgens door de inhoud van de slowcooker. Dek het geheel weer af en laat het nog vijftien tot dertig minuten garen op de hoge stand.

Tip
Een slowcooker is een elektrisch verwarmde pan met een aardewerken binnenpot, waarin je gerechten heel langzaam bij een lage temperatuur gaar laat worden. Hierdoor blijven veel voedingsstoffen bewaard en mengen de smaken heel goed tot een geheel. Alternatieven zijn de aardewerken römertopf (voor in de oven) en de tajine of een braadpan met een dikke bodem (op een sudderplaatje op het gasfornuis).