Wraps met tempeh

Ingrediënten:

• 1 pakje tempeh, in blokjes gesneden
• tamari
• water
• 1 teen knoflook, fijn gesneden
• 1 tl garam masala ( van Het Blauwe Huis)
• honing
• 4 volkoren wraps
• hummus (zelfgemaakte)
• spitskool, fijn gesneden
• gemengde kiemen

Bereiding:

Marineer de stukjes tempeh in wat tamari (niet te veel, want is erg zout) en vul het aan tot dat ze onderstaan. Voeg de knoflook en garam masala kruiden toe. Zet het voor minimaal een uurtje weg, langer mag ook.

Zet een koekenpan op het vuur en giet daar de tempeh samen met het vocht aan toe. Laat het vocht verdampen en bak de tempeh totdat ze een mooi kleurtje hebben. Voeg op het laatst wat honing toe zodat ze plakkerig worden.

Besmeer de wraps met de (zelfgemaakte) hummus, verdeel de spitskool er overheen. Daar op komt de tempeh en maak het af met wat gemengde kiemen.