- https://denieuweweg.nu -

Tofu met teriyaki (sojasaus)

Hoofdgerecht voor twee tot vier personen

Bereidingstijd: ongeveer een halfuur
Geschikt voor: vegetariërs, glutenvrij dieet

Ingrediënten:

Bereiding:

Kook de rijst volgens het gebruik op de verpakking. Stoom de broccoli of de sperziebonen in 3 à 5 minuten tot ze een beetje zacht zijn, maar nog steeds ‘knapperig’.

Snijd de tofu in blokjes van 4 bij 4 bij 1½ centimeter. Snij de vierkantjes diagonaal tot driehoekjes. Paneer de tofu royaal met maismeel.

Meng de teriyaki, mirin en agavesiroop in een kop en zet apart.

Bak de tofu in een koekenpan in de olie aan beide zijden bruin. Haal de driehoekjes uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier.

Giet in dezelfde koekenpan, terwijl die nog heet is, het sojasaus mengsel en breng het zachtjes aan de kook. Haal de tofu door de saus.

Dien direct op, bijvoorbeeld in een grote kop: een laag rijst, de gestoomde groente en de tofu met de saus. Bestrooi het met sesamzaad.