Taco’s

Ingrediënten voor 4 personen:

• 300 gram rundergehakt
• 1 ui, gesnippers
• 2 teentjes knoflook, fijn gesneden
• olie
• 500 gram passata
• 1 blikje rode kidneybonen
• 1 potje mais
• 2 of 3 tl Mexicaanse kruiden van Het Blauwe Huis
• eventueel rode peper, genipperd
• 1 doos taco schelpen van Amaizin (12 stuks)
• geraspte kaas
• crème fraîche
• guacamole
• salade

Bereiding:

Verhit een beetje olie in een grote koekenpan en fruit de ui en knoflook. Voeg het gehakt toe en bak die rul samen met 1 of 2 tl Mexicaanse kruiden rul.

Spoel ondertussen de bonen en mais af en laat het uitlekken. Zet de oven aan op 150 graden.

Vervolgens kunnen de passata en de bonen toegevoegd worden aan het gehakt. Kook de saus nog ongeveer voor 10 minuten door tot dat alle samen goed samen komen, terwijl je de taco schelpen in de oven verwarmt. Voeg er nog een theelepel Mexicaanse kruiden, rode peper en zout en peper naar smaak aan toe.

Serveer de taco’s met geraspte kaas, crème fraîche met Mexicaanse kruiden, guacamole en een verse salade.

Eet smakelijk! Comer sabroso!