Rode bietjes met uien

Hoofdgerecht voor vier personen
Bereidingstijd: kwartier
Geschikt voor: vegetariërs, veganisten, glutenvrij dieet

Ingrediënten
300 gram rode bietjes
twee grote (witte) uien
kopje rodewijnazijn
kopje water
1 theelepel zout
1 theelepel suiker
stukje verse gember
stukje mierikswortel
rood pepertje
acht tot tien laurierblaadjes

Bereiding
Schil de bietjes en snijd ze in lucifergrote stukjes. Doe alle overige ingrediënten behalve de uien in een pan, doe de bietjes erbij en breng het geheel aan de kook. Kook gedurende tien minuten.

Voeg daarna de gesnipperde ui toe.

Tip
Voeg verse laurierblaadjes ook pas na het koken toe. Verse laurier is het lekkerst!