Bereidingstijd: een kwartiertje
Ingrediënten:
- 40 gram pompoen, in kleine vierkantjes gesneden van 2 à 3 centimeter
- ¾ kop kokosmelk
- 2 eetlepels kokoscrème (santen, ingedikte kokosmelk)
- 1 à 1½ eetlepel kokosbloesemsuiker
- ¼ theelepel zout
Bereiding:
Breng in een pannetje de kokosmelk, de kokosbloesemsuiker en het zout aan de kook. Voeg de pompoen toe. Kook het mengsel totdat de pompoen gaar is en voeg dan de kokoscrème toe.
Dien heet of koud op.