Bietenslaatje zoet en pikant

Bereidingstijd: tien minuten (exclusief kooktijd van de bietjes)
Geschikt voor: vegetariërs, veganisten, glutenvrij dieet

Ingrediënten
vier gekookte bietjes, geschild en in blokjes gesneden
3 eetlepels suiker
½ glaasje wijnazijn
2 lepeltjes versgeraspte gember
lepeltje gestampte korianderkorreltjes
5 eetlepels olijfolie
zout
peper

Bereiding
Breng alle ingrediënten (behalve de bietjes en de olijfolie) aan de kook. Laten sudderen totdat het wat aandikt. Pan(netje) van het vuur halen, olijfolie toevoegen en even laten afkoelen. De verkregen massa over de blokjes bieten gieten, mengen en even in laten werken. Eet smakelijk!

Aliza Landau