- http://denieuweweg.nu -

Spelt Chocolade taart

Taart voor acht personen

Geraffineerd suikervrij
Geschikt voor: veganisten

 Ingrediënten:

Een springvorm van 18/20 cm invetten en onderkant bekleden met bakpapier.

Bereiding:

Mix het meel,  cacao, baking soda, bakpoeder en zout door elkaar.
(Ik haal het nog even door een zeef zodat er klontjes zijn.)

In een ander kom mix je het kokosmelk, suiker, azijn, olie vanille extract door elkaar.

Voeg alles samen en spatel het goed door elkaar.

Vul de springvorm en bak 40-55 min in een voorverwarmde oven op 160 graden. Na 20 minuten dek ik hem af met aluminiumfolie.

Laat goed afkoelen. Eerst buiten de koelkast daarna verder in de koelkast.

Smelt voor de topping de chocolade samen met de kokosroom au bain-marie. Laat goed afkoelen buiten de koelkast.

Als de taart goed is afgekoeld giet je de topping er over heel en verdeel het over de taart met een spatel  neem ook de zijkanten mee. Ik leg 4 stroken papier onder de taart waarop je kan knoeien. Verdeel de bessen erover heen en laat verder afkoelen in de koelkast.

Snij de taart rechtstreeks uit de koelkast maar eet hem op als die al een tijdje uit de koelkast is.