- http://denieuweweg.nu -

Bietensalade met makreel

Voor– of bijgerecht voor vier personen

Bereidingstijd: halfuurtje

Ingrediënten:

Bereiding:

Kook de bietjes gaar. Schil de bietjes en snijd ze in plakjes of schijfjes. Marineer ze in balsamicoazijn, peper, zout en eventueel schijfjes appel.

Pluk de makreel uit elkaar, maak de stukjes klein en roer er een bekertje crème fraîche door.

Serveer op een bord wat plakjes biet, een beetje puree en snee stevig brood. Je kunt er ook nog wat salade van veldsla en walnoten bij doen als je zin hebt. Wil je nog simpeler? Dat kan: gewoon bietensalade met stukje makreelfilet en brood. Ook al goed.