Appel en bôle

Dit is een gerecht, een toetje, dat amper de naam mag dragen, maar zo efficiënt en lekker is dat het in ieders parate keukenhoofd hoort. Waarschijnlijk uit nood geboren. Een recept van mijn moeder.

Nagerecht voor twee personen

Bereidingstijd: kwartiertje
Geschikt voor: vegetariërs

Ingrediënten
1 grote moesappel, bijvoorbeeld goudrenet, maar iedere andere appel mag ook
oud wit brood
klontje roomboter
snufje kaneel
suiker naar smaak

Bereiding
Doe in een steelpannetje een bodempje water en zet het op het vuur.

Schil de appel, haal het klokhuis eruit en snijd de appel in stukjes. Doe de appel in het zacht kokende water.

Snijd een paar sneetjes oud brood in stukken en voeg dit toe aan de appel als de appel nog geen ‘appelmoes’ is geworden. Dus nog bite heeft.

Roer het brood door de appel tot het zacht is geworden. Haal het papje van het vuur. Voeg roomboter, kaneel en suiker naar smaak toe. En klaar!

Jacob de Vries